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  • Aromas;
  • Ervase Especiarias;
  • Corantes;
  • Soluções Personalizadas.

Existem várias lendas em torno das origens do chá. A mais popular, é uma lenda chinesa, que aponta o ano de 2737 a.c. como a data de origem da bebida. Um imperador, chamado Shen Nung, estava descansando sob uma árvore, quando foi atraído pelo bom aroma de uma vasilha de água que seus servos ferviam, na qual haviam caído algumas folhas. Teve a curiosidade de experimentar o derradeiro líquido fervido e aprovou-o. Este mesmo imperador, criou uma lei que obrigava as pessoas a ferver a água antes de bebê-la, na tentiva de conter surtor epidêmicos, que ocorriam constantemente em seu reino.

Esta lenda é divulgada como a primeira referência à infusão das folhas de chá verde, provenientes da planta Camellia sinensis originária da China e da Índia. O primeiro tratado técnico sobre chá, que se tem conhecimento, foi escrito no século VIII, durante a Dinastia Tang. Também chamado de Tratado de Lu Yu, praticamente confirmou a China como a responsável pela introdução do chá no mundo.

Na China do século IV, as folhas não eram fervidas para beber, mas colocadas juntas e fervidas com arroz, especiarias, nozes e outros condimentos. Continuamente ocorreram experiências no uso de ervas na culinária, até que se começaram a moer as folhas das plantas, e batê-las com água quente. A tradição de tomar chá, da forma como sabemos, iniciou-se no século XIV, durante a Dinastia Ming.

No início do século IX, monges japoneses levaram algumas sementes e introduziram a cultura do chá no Japão. China e Japão juntos, desenvolveram hábitos de suas culturas, ligados ao consumo do chá, e estimularam o aperfeiçoamento técnico, econômico e cultural, responsáveis pela rápida evolução do produto. A cultura do chá já se fazia presente nos meios artísticos, poéticos, filosóficos e religiosos. No Japão, o chá é protagonista de um cerimonial complexo e de grande significado.

O responsável pela exteriorização do chá foi o Japão. A Europa iria conhecer o produto séculos mais tarde. Das Referências antigas na literatura européia a respeito do chá, tém-se o relato de Marco Pólo em sua viagem, e a do português Gaspar Cruz, que citou o chá numa carta dirigida ao seu soberano. . Os holandeses iniciaram sua importação para o continente europeu, no início do século XVII, fruto de um comércio entre Europa e Ásia, que se estabelecia.


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